Anka Catering - Profesyonel Catering Hizmetleri
Anka Catering, özenle hazırlanmış, en kaliteli malzemelerle hazırlanan lezzetli yemekler sunar. Güvenilirdir çünkü hijyenik, taze ve kalitelidir. Her öğününüzde özel bir lezzet, sunum ve kalite sunar. Profesyonel catering hizmetlerinin vazgeçilmezi, yılların deneyimi ile Anka Catering...
Doğal Lezzet
Anka Catering
Hijyen Politikamız
Anka Catering, yemek üretiminin öncesinde, üretim sırasında ve sonrasında hijyene büyük önem vermektedir. Yerinde üretimin genelinde hakim olan hijyen; depolar, kahvaltı hazırlama, et hazırlama ünitesi ve yemek nakil araçlarına kadar tüm departmanlarda kendini hissettirmektedir.
Ürünlerin Hijyeni ve Menü Planlama
Anka Catering malzeme alımı konusunda çok hassas davranmaktadır. Yaş sebze meyve ve et gibi ürünler stoklarımızda yüksek miktarda asla bulundurulmaz. Mevsimine uygun olarak meyve ve sebzeler ile et taze olarak alınır ve depolarda muhafaza edilir. Depolardan üretime alınan ürünler, ayıklama işlemi ile doğal parçalarından ayrıştırılır ve sterilizasyona tabi tutulur.
Yemeğin Sunumundan Sonraki Hijyen
Tesislerimizin her departmanında göze çarpan hijyen, yemeğin servisinin tamamlanması ve kirli kapların belirlenen standartlarda teslim alınması konularında da kendini göstermektedir. Özellikle kullanılmış kaplarla gelebilecek bakteri riskine karşı, tüm kirli kaplar bulaşıkhaneye farklı bir girişten ulaşır. Bu alanda yerinde üretim olan firmalarımız da aynı koşula getirilir. Bu dış etkenlere karşı önemli bir tedbirdir ve ZÜMRÜTÜ ANKA GIDA TURİZM SAN VE TİC. LTD.Ş.T.İ için önemli bir detaydır. Kullanılmış kaplar, yüksek ısılarda, ideal kimyasallarla temizlenir, durulanır ve kurulanarak kullanıma hazır hale getirilir.
Üretim Alanlarına Giriş ve Personel Kıyafetleri
Üretim alanında üretimle ilgili tüm personelin ağız maskesi ve bone takma zorunluluğu vardır. İmalat personelleri kendilerine özel terliklerle imalat alanına girebilmektedir. Görevliler dışında üretim alanına girenler ise bone, galoş ve maske takmak zorundadır. ZÜMRÜTÜ ANKA GIDA TURİZM SAN VE TİC. LTD.Ş.T.İ hijyenin önemli bir göstergesi olan personel giyimine üretim aşamasında ve üretimin sunumu aşamasında da büyük bir önem verir. Personeline özel olarak dikilen kıyafetler sayesinde kurumsal kimlik tam olarak yansıtılmaktadır. Personel kıyafetleri ayrı bir ünitede düzenli olarak yıkanır ve ütülenir.
